Eet smakelijk!

Een gemiddelde eter zonder nierproblemen, krijgt op een doorsnee dag al snel 10 gram zout (natrium) binnen. Nierpatiënten doen er goed aan hun zoutinname te beperken tot maximaal 6 gram per dag. Een zoutarm dieet helpt daarbij. Voeg daarom geen zout toe aan je warme maaltijden en laat hartige tussendoortjes staan. Maak geen gebruik van zoute smaakmakers, zoals bouillonblokjes, maggi, ketjap, mosterd en sambal. Door veel gebruik te maken van kruiden en specerijen, kun je heel smakelijke maaltijden bereiden, waarbij je het zout niet of nauwelijks mist.

Afhankelijk van je ziektebeeld en de dialysebehandeling moet je ook letten op kalium, vocht en eiwitten. Sommige patiënten hebben juist veel eiwitten nodig, andere niet. De een mag drinken zoveel hij wil, de ander moet elke centiliter tellen. Vraag je diëtist hoe je je dieet goed kunt inpassen in jouw manier van leven. Krijg je een nierpatiënt te eten? Vraag dan waar je rekening mee moet houden. En doe inspiratie op bij het lezen van deze recepten.